Cience education, inclusive education, and healthy eating: pedagogical mediations through a didactic sequence
DOI:
https://doi.org/10.37444/issn-2594-5343.v10i1.579Keywords:
Atypical Students, Didactic Sequence, Equitable Education, Healthy Eating, Science EducationAbstract
Inclusive education is grounded in the recognition of the diversity of learning processes and in the adoption of pedagogical practices that ensure the effective participation of all students in the school context. Within Science Education, this perspective is particularly relevant, as scientific knowledge can contribute to the development of autonomy, scientific literacy, and the critical formation of learners. In this regard, the present study reports a pedagogical experience involving the application of a Didactic Sequence (DS) on healthy eating and nutrition, implemented in an 8th-grade middle school class comprising 32 students, including one student with Autism Spectrum Disorder (ASD). The DS was organized into three interconnected stages. Initially, a diagnostic survey was conducted to identify students’ prior knowledge about healthy eating, through the organization of food images on a plate model. Subsequently, dialogical and interactive expository lessons were developed addressing the main nutrient groups and their relationship to health, supported by visual resources. Finally, students produced educational posters based on the food pyramid, fostering content systematization and collaborative learning. The analytical emphasis of the study focused on observations made throughout the implementation of the DS, systematically recorded in a field diary, particularly regarding participation, social interaction, engagement, and learning processes of the student with ASD. The results indicated that inclusive pedagogical mediations and the use of visual and hands-on strategies promoted an expanded understanding of balanced nutrition among students and, notably, the active and meaningful participation of the student with ASD. Based on these findings, it is inferred that Science Education, when guided by inclusive pedagogical mediations and diversified methodologies, can foster meaningful learning and contribute to the construction of a more equitable and emancipatory education.
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